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Cómo hacer bolillos como pro

06/02/202330/01/2023 por Maquipan

Hagamos Bolillos como Pro
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En esta ocación, haremos bolillo como Pro, pan francés o birote, como se conoce en nuestro país.
Esto lo haremos con la ayuda de
la amasadora AE05 de la marca G.Paniz y el horno de la línea mini FCV-35 también de G.Paniz.
También puedes ver el video explicativo en Youtube Como hacer bolillos como pro

Hornos de piedra a la leña

18/08/2021 por CLAUDIA A HERNANDEZ RAMIREZ

Los primeros hornos de barro En primer lugar, veamos un poco de historia. Los hornos que ahora conocemos, no se parecen en nada a los primeros hornos en los que empezaron a cocinar nuestros antepasados, mucho antes de civilizaciones como la antigua babilonia, estos eran simples hoyos con arcilla y teja a los que les … Read more

Todo acerca de hornos de convección

11/08/202110/08/2021 por CLAUDIA A HERNANDEZ RAMIREZ

Veamos qué es la convección en un horno En primer lugar, veamos la definición de convección, es la transmisión de calor en un fluido por movimiento de capas desigualmente calientes.En él solo por ejemplo existe una convección constante mediante el movimiento de una masa gaseosa o de un fluido, en especial el aire o las … Read more

Laminadoras de masa

11/08/202128/07/2021 por CLAUDIA A HERNANDEZ RAMIREZ

Laminadoras para masa hojaldre Las laminadoras de masa que se usan para masa hojaldre o feite cuentan con un motor mínimo de 3/4 HP de potencia, tienen rodillos de acero inoxidable de grado alimenticio y bandas de PVC sanitario o grado alimenticio, cuentan con una manija graduadora que regula el grosor de la masa, normalmente … Read more

El negocio del pollo rostizado

07/02/202311/06/2021 por CLAUDIA A HERNANDEZ RAMIREZ

pollo rostizado a domicilio Ahora que se ha incrementado la venta de pollo rostizado a domicilio. Es el mejor momento para empezar. Aquí te vamos a intentar darte el mejor panorama del negocio del pollo rostizado. El equipo que se necesita para poner una rosticería rentable. Hornos rosticeros verticales: Los hay desde 10 pollos o … Read more

Batidoras VS Amasadoras

28/07/202105/05/2021 por CLAUDIA A HERNANDEZ RAMIREZ

¿Cuál es la diferencias entre una batidora y una amasadora? ¿Para qué tipo de masa sirve una batidora? ¿Puedo usar una batidora para amasar? ¿Se puede usar una amasadora para un batido? ¿Cuantos kilos de masa terminada puedo obtener de una batidora o amasadora según su capacidad? Aquí trataremos de responder a cada una de … Read more